小儿腹泻消化功能紊乱时期，可用胡萝卜汤、焦米汤、米汤、脱脂酸牛乳、蛋白乳等，当消化功能恢复时期可用比例为1∶1的奶糕牛奶混合食物和2∶1牛乳等。
1﹒摄入食物
蛋白质含量（4～4.5g／dl）、脂肪含量（2～2.5g／dl）的食物，对腹泻合并营养不良者最为适宜，可使胃内容物酸性增加，有抑菌作用。
2﹒胡萝卜汤
每升含热量约kJ（kcal），富有碱质，含有果胶，有使大便成形及吸附细菌与毒素的作用。
3﹒焦米汤及米汤
两种米汤均含有少量热量，焦米汤中淀粉变成糊精后更易消化，米炒焦后一部分变成炭质具有吸附毒素作用。
4﹒酸牛乳及脱脂酸乳
酸牛乳的酪蛋白凝块减少，且使胃内容物酸性增加，具有一定抑菌作用，并促进钙质吸收。脱脂酸乳用脱脂乳加酸即成，其脂肪含量为0.5%～1.5%，此种乳汁富含蛋白质而脂肪及碳水化合物减少故不适合健康儿的生理需要，只可短期应用于治疗。原用普通加糖牛乳喂哺的婴儿骤改酸乳多加拒绝，必须耐心从事。
5﹒稀释牛乳
牛乳用米汤稀释后可促使形成柔软疏松的酪蛋白凝块，脂肪含量减少，易于消化吸收。稀释乳汁同时含有两种双糖（乳糖和外加的蔗糖）和另一种多糖（米汤内的淀粉），这就显著减轻了每一种糖的发酵性。因两种碳水化合物比一种发酵性差，三种比两种更差。
6﹒鱼蛋白粉
鱼蛋白粉含有优质蛋白质（每g鱼蛋白粉含蛋白质85g）。可纠正长期缺乏蛋白质导致的营养不良，并能纠正消化酶紊乱，改善消化功能。鱼蛋白粉脂肪含量少于0.5%，符合腹泻宜限制脂肪的要求。腹泻患儿乳糖酶的分泌量常降低，鱼蛋白粉中不含乳糖，可避免糖的消化紊乱。适合饮食不当导致的腹泻患儿。
7﹒苹果泥
苹果纤维较细，对肠道刺激较少，富碱质，含果胶和鞣酸，有吸附和收敛作用。
医院临床营养师专业咨询（糊涂.竹君）
