老太吃冷面竟致休克
又
到炎炎夏日，上海人最不能忘怀的，当属冷面。
可是你知道吗，最寻常不过的冷面，食用不当也有危险！
名医院急诊室了解到，近期的确有患者因冷面而命悬一线。
案情回放
名医记者走访了上海多家冷面店、也采访了不少在家自制冷面的市民。调查显示，不论是在家还是市售，冷面普遍的制作及存放温度为26到35摄氏度，放置时间在4至8小时。那么，在这样的环境下，冷面的食安问题能得到保证吗？记者再次来到上海交通大学医学院实验室，请微生物学专家肖家祁做了模拟实验。
实验
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三份新鲜出锅的冷面，被放在4度，25度和37度环境下，模拟冰箱环境、空调房环境和室温环境
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分别观察冷面的细菌滋生成程度
实验结果证明，摆放在冰箱和空调房间里的冷面细菌滋生较少，相对安全。而摆放在室温环境下的冷面，仅仅摆放四小时，每克冷面的细菌数已经达到了个，而上海地方标注规定，每克冷面的细菌数不得超过个！
上海市食品研究所技术总监马志英提醒：
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建议您在外就餐时一定要注意冷面制作间的环境，空调26度以下的细菌感染风险较低。
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如果在家自己制作冷面，不要在室温下放置超过4小时，如果中午吃不完一定要放冰箱哦
医院消化科副主任医师王蕾提醒，炎炎夏日是胃肠道疾病的高发期。由于今夏异于往常的高温，也让许多市民疏于就医。因此，尽管消化科急诊患者人数并未明显上升，但症状却普遍比较严重。
为避免病情加重，如果腹泻次数超过5次、且出现高烧、脱水等症状，建议立即就医。
那么如何才能吃得美味又安心？
大厨为您支招！
除了冷面，最近很火的肉松、芝士、奶茶大家一定都吃过吧。
但是！
小编要给大家一点颠覆了！
肉松里没有肉？
一杯奶茶相当于8罐红牛！
同时，芝士里的钙含量你注意过吗？深夜食堂吃什么更好？
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