荷花又名莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉等，《本草纲目》中讲到：“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名荷花。”而芙蓉是“敷布容艳之意”，可见荷花的形态和美丽身姿。

荷花是被子植物中起源最早的植物之一，大约出现在十万年前。自公元前11世纪起，也就是我国的西周时代，荷花从湖畔沼泽的野生状态走进了人们的田间池塘。《周书》载有“薮泽已竭，既莲掘藕。”汉初时的《尔雅》也记有：“荷，芙蕖，其茎茄，其叶，其本密，其画菡，其实莲，其根藕，其中菂，菂中薏。”

西汉开始，乐府歌辞逐渐盛行，由此产生了众多优美的采莲曲谣，每逢仲夏，采莲女衣红裳，系罗裙，泛着一叶轻舟，穿梭于荷丛之中，构成优美的画卷。今天，给您说说青青莲蓬莲子，可把玩可食用。

水果莲

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食用方法

生吃

剥开莲衣取出莲子可直接食用，果肉清甜，莲心微苦

泡茶

莲心可用于泡茶喝，倒入开水冲泡，静置3-5分钟即可

煲汤

剥开莲衣取出莲子可与排骨、银耳等食材煲汤

也可以加冬瓜或者丝瓜煲汤

清热解暑，清甜引食欲

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生长过程

莲蓬属于自然授粉，莲须给莲蓬提供养分，莲蓬的好坏取决于莲须，大自然绿色食品，都是自然授粉，所以有些莲蓬个别粒数会出现空粒，此现象无法避免。