大家好，又到了新的一期星妈专栏。在上一期中，我与大家分享了如何制作9-11月龄宝宝的营养辅食——菠菜冬菇粥。那么今天将与大家分享的是，如何制作营养辅食——橘子银耳羹。
小儿腹泻，俗称“拉肚子”，是一种由多病原、多因素引起的，以大便次数增多和大便性状改变为特点的消化道综合征，以腹泻为主要表现。由于引起腹泻的病原不同，故病情表现和严重程度也不同。按照原因分为感染性腹泻和非感染性腹泻两大类。·
腹泻的症状
全身症状明显，精神萎靡，中度发热或高热，精神由兴奋至抑制，严重的可意识恍惚，惊厥甚至昏迷。
大便每天数次至10次左右，外观稀薄，黄色水状或蛋花样。
溢乳及呕吐一般不严重。
呕吐较频繁
腹泻的原因
宝宝的消化器官及其功能还不够完善，胃酸和消化酶分泌不足，故对食物的耐受性差，加之胃肠分泌型免疫球蛋白较低，其免疫功能也差，如遇感染，喂养不当或外界气候变化，就易发生腹泻。
感染性腹泻多由各种急性或慢性的细菌、病毒、真菌、寄生虫随食物或通过污染的手、玩具、用品等进入消化道引起。原虫感染亦可引起急性或慢性腹泻。
非感染性腹泻的病因有：喂食不当，常见于人工喂养的宝宝；喂食过多、过少，或过早地添加辅食及脂肪类食物，使宝宝消化道负担加重，消化不良的食物积滞于小肠上部，肠道下部细菌上移并繁殖，使食物分解后腐败的毒性产物刺激肠道，使肠蠕动增强；气候的突然变化，脐部受凉，天气过热导致消化液分泌减少。
腹泻的早期发现
如果宝宝每次大便量不多，每日大便次数可达10余次，大便中含有少量的水分，但没有特殊的酸臭味或腥臭味，则属于生理性腹泻，多见于母乳喂养的宝宝，患儿虽有腹泻，但发育仍然良好，体重照常增加，精神好，无病容。
如粪便呈稀水样或蛋花汤样，混有胆汁而呈黄绿色，有时呈半汤样白色，属小肠发炎所致腹泻。
黄色水样便，有时呈豆腐渣样或有较多泡沫，带黏液，可能是由白色念珠菌性肠炎导致的顽固性腹泻。
大便呈黄色或黄绿色，外观多呈稀糊状或蛋花汤样，有时宝宝排便啼哭，似有腹痛，偶有呕吐。宝宝体温大多正常，或者发低热，全身一般情况良好，属于轻度腹泻。
如果发病急，腹泻次数一日内多于10次，甚至几十次，大便呈水样或蛋花汤样，混有黏液；宝宝食欲减退，不想吃东西，并有频繁的呕吐。很快出现失水症状；口腔黏膜干燥，眼眶和前卤凹陷。哭时无泪，尿量明显减少，四肢发凉等。则属于重度腹泻。
腹泻的预防
提倡母乳喂养，及时添加辅食品，每次限一种，逐步增加，避免夏季断奶。人工喂养者应根据具体情况选择合适的代乳品。
宝宝腹泻时，妈妈要注意饮食卫生，饭前便后让宝宝洗手，注意乳品的保存和奶具，餐具的定期消毒。不让宝宝进食腐败变质食物，不暴饮暴食，不吃肥甘厚腻的食物。
气候变化时，避免宝宝过热或受凉，保持居室空气流通。
大肠杆菌、沙门氏菌、轮状病毒等引起的肠炎的传染性强，幼儿园等集体机构如有流行，应积极治疗，做好消毒隔离工作，防止交叉感染。
避免长期使用抗生素，以免肠道菌群失调导致霉菌性肠炎和其他耐药菌株引起的肠炎。
腹泻的护理
保持臀部清洁。由于腹泻大便常可刺激肛门周围部分，所以要注意宝宝臀部的清洁，每次便后用温水清洗臀部，洗后用毛巾擦干并涂些爽身粉，如果臀部有些发炎溃烂，可在局部涂些植物油，氧化锌软膏和红霉素软膏等。
饮食护理。对于重度腹泻的宝宝，应减少食量，使宝宝胃肠道得到充分休息，可以多喝些米汤，保障水分摄入，母乳喂养的妈妈，宝宝腹泻时要注意自己的饮食情况，宜吃清淡食物，忌食油腻食物。
注意口腔卫生。宝宝在吃饭前后应用温水漱口。对于年龄小的宝宝，可用多喂水的方法来清洁口腔，以防发生口腔炎。
什么情况下要带宝宝看医生
发现宝宝有腹泻症状时应及时就诊。以免拖延成为慢性腹泻。
好了，看完我分享的小知识，下面正式进入辅食时间：
橘子中所含有的膳食纤维和果胶，可吸附宝宝肠道内的细菌和毒素，帮助宝宝预防细菌性痢疾和肠炎。这款橘子银耳羹，适用于10月龄以上的宝宝。
第一步
准备食材：10g银耳或者丑耳，4-5个砂糖橘（如果是普通的大个头橘子，两个就够了），冰糖适量。
第二步
银耳泡3-4个小时后，洗净，撕碎。
第三步
橘子去皮，将每一小瓣分开来（注意，剥皮前，一定要将橘子用果蔬洗剂仔细洗一遍，因为橘子皮表面有农药残留，如果蹭到手上，就会因此而粘到橘子果肉上）。
第四步
取一炖锅，添加3/4的清水，大火煮开后，放入银耳，转中火煮15分钟左右后，调文火，倒入冰糖，合盖接着炖煮45分钟。
第五步
充分炖煮一个小时后，将橘子倒入，等再次沸腾后，稍稍搅拌，然后关火盛出即可。
第六步
根据宝宝的咀嚼能力，搅拌成粗糙的泥，或者直接喂宝宝。
注意：冰糖三四块就好，不宜过多。密封冷藏可保存三天，密封冷冻可保存3个月。
好了，星妈今天的分享就到这里，下一期再见，到时将会为大家介绍：9-11月龄宝宝的营养辅食——焗西蓝花。
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