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止泻焦米汤

食疗特色

1.补充液体，防止脱水：焦米汤参考了自制补液盐的方法，能及时帮宝宝补充因腹泻流失的水分和钠，虽不及口服补液盐配比全面，但它胜在更易获取，易自制，毕竟很多地方买不到口服补液盐；

2.健脾止泻：从中医角度来说，焦米汤具有良好的健脾止泻功能，尤其是针对脾胃寒泄效果显著，大米在炒制时表面部分碳化，具有吸附止泻作用。

3.合适症状：宝宝腹泻及腹泻引起脱水症状；

4.食用方式：建议遵循少量多次，有些宝宝可能会抗拒，多引导，每隔几分钟或十几分钟喂1次，每次10~20毫升左右，循序渐进地补充，也不要一次性喝太多；

烹饪指南

参考月龄：6M+

烹饪方式：煮

食用搭配：搭配山药泥或蒸苹果泥一起食用；

储存方式：推荐当天制作，当天食用；现在天气热，一次性吃不完的，可以冰箱冷藏，需要时再加热食用；

食材选用：优先推荐梗米，像东北大米，珍珠米，苏州米等；

食材参考量

名称

数量

东北大米

25g

盐

1.75g

清水

ml

（PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量。）

制作步骤

1、将大米用水淘洗1遍，滤干水分；

（PS：优先推荐东北大米，属于梗米，中医书是指梗米效果会更好；没有就用普通大米。）

2、开中火，将洗净的大米倒入不粘锅中，轻轻翻炒；

3、将米粒翻炒至没有水分，微黄状时，转小火继续翻炒；

（PS：这里要转小火，不然容易炒焦黑，容易产生有害物质。）

4、小火将大部分米粒炒至呈焦黄状即可；

5、切勿炒过头，把米粒给炒焦黑了；

6、将炒好的焦米放入粥锅，加入适量的清水；

（PS：除去可能会蒸发一部分水分，我放了ml。）

7、中火烧开，用小火熬煮30分钟，再开锅不停地搅拌5分钟左右；

（PS：用压力锅大约15分钟，再开锅搅拌几分钟，搅拌的过程是能增加糊化，更易消化。）

8、在米汤中加入适量的盐，ml，大约是1.75克的盐；

（PS：米汤加一点盐是可以补充宝宝因为腹泻脱水而流失的钠，其它饮食还应补充富含钾的食物，来弥补脱水流失的钾会效果更好。）

9、将米粥和米汤分开，取出焦米汤，少量多次饮用；

10、如果是受寒引起的腹泻，宝宝除了喝焦米汤，还可以将焦米粥打成糊，适量吃一些；如果是积食上火引起的腹泻，就别吃米糊了；

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