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“食在广东”，广东是一个非常注重饮食的地区，尤其是喜欢煲汤，喝汤，而五指毛桃就是广东人非常喜欢用的一种“煲汤料”。
五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤西地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
用五指毛桃煲出来的汤带有椰香味，人们用它来炖鸡、炖排骨、炖猪蹄，煮出来的汤样样都美味，被人们称为靓汤，所以它在广东地区是非常受欢迎的。
五指毛桃功效知多少
五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，价格并不贵，但却功效不凡，被誉为“广东人参”。
五指毛桃入药有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络的功效，用于肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛。
健脾补肺
肺和脾都是与运化人体津液关系非常密切的脏腑，那么肺脾气虚了以后就可能出现津液运化无力，身体就容易出现局部甚至是全身性的浮肿，这时五指毛桃就可以使用。
其次，脾气虚了就不能将精气升提到头目，就容易出现头晕，神疲乏力，五指毛桃也有很好的效果。
再者，由于肺阴虚导致的肺痨咳嗽，五指毛桃也是一个比较理想的中药。
行气利湿
主要可以用于体内湿气较盛导致的带下过多、水肿，甚至是肝硬化产生的腹水，五指毛桃也有一定的作用。同时，老年人常有的风湿痹痛，使用五指毛桃也可以起到一定的疗效。
舒筋活络
主要用在一些跌打损伤。跌打损伤后往往会有气血不利，甚至气血阻滞的情况出现，这时就可能伴随一些肢体屈伸不利的症状出现。使用五指毛桃舒筋活络可以起到一些缓解作用。
五指毛桃有“南芪”之美称
在中药里，五指毛桃又叫做“南芪”，即为南方黄芪，正是因为在广东地区医生们常常把它替代黄芪来使用。
黄芪有很好的补益肺脾之气的功效，在临床上为了补益虚损，往往会重用黄芪，30克、60克甚至有的医家使用到克及以上。但是黄芪性温，如果长期并且大量使用的话，容易助热耗伤阴血，且岭南地区自然气候就偏于湿热，湿热体质患者较多见，则更不宜这样使用。
而五指毛桃性平，长期使用的话不会出现黄芪带来的副作用，可以供脾虚伴有湿热的患者放心使用。
黄芪
五指毛桃
这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性，而十分适宜南方气候。
出自广东的国医大师邓铁涛邓老，很喜欢用五指毛桃来治疗脾虚、肝病、重症肌无力，据说湿气重的腰椎病、脾虚导致的腰痛，连喝一周五指毛桃汤就能明显好转。
如何挑选优质的五指毛桃？
由于不少人工种植农户大量使用化肥农药加快生长周期增加经济效益，导致五指毛桃的药用价值下降，营养成分不足。
更甚者有的商贩为了防虫，竟用硫磺熏制五指毛桃以次充好，全然不顾硫磺本身有毒，而且它还能与药品中的成分发生化学反应，存在致癌隐患，所以要学会慧眼识药。
一是看色泽，一般以棕黄色为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；
二是挑质地，选择粗的，年份足，药效会更强一些；
三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
▲汇群出品五指毛桃
小贴士
三指毛桃、五指毛桃、七指毛桃哪个更好
我们在外面常会见到有三指毛桃、七指毛桃在卖，它们和五指毛桃相比哪个更好？
五指毛桃的叶子常具3—5裂或浅裂，间有不规则分裂，很少浅波状或不裂，叶缘和裂片边缘有锯齿；叶柄较长，可达17厘米。
因此，简单来说，五指毛桃叶形变异很大，有全缘的，有分裂的，分裂情况各异，粗略一看，会以为是不同植物，三指毛桃、七指毛桃就由此而来，但其实这些都是五指毛桃。
叶子形态不同其实都是五指毛桃
五指毛桃药膳方
五指毛桃又叫“牛奶木”，这是因为它根部的汁液是白色的，像牛奶一样，这种汁液还带着一种椰汁的清香，因此用五指毛桃根煲汤非常好喝。
五指毛桃土茯苓莲子汤
材料：五指毛桃克、土茯苓克、莲子30克（去心）猪肚克、老姜、盐适量。
做法：五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：此药膳具有清热祛湿，益气健脾，养心益肾等功效。
牛大力五指毛桃瘦肉汤
材料：鲜牛大力克，五指毛桃50克，无花果3枚，瘦肉克，茨实少许、花生油、盐适量。
做法：五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：润肺、止咳、强筋活络。宜用于气虚，阳虚者，凡阴虚有热者慎用。
五指毛桃党参眉豆鸡脚汤
材料：五指毛桃50克、党参15克、鸡脚4对、眉豆80克、生姜3片、陈皮1/3个、蜜枣2个。
做法：五指毛桃洗净去杂质，党参洗净，眉豆浸软洗净；陈皮浸泡刮去瓤，蜜枣拍扁去核；鸡脚洗净对开切好。砂煲内放约8~10碗清水煮沸，将以上所有材料放入砂煲内，大火煲沸后改小火煲约2小时，加盐调味即可。
功效：健脾化湿、舒筋活络，对于慢性支气管炎有较好的疗效。
五指毛桃的使用禁忌
1、无湿邪无火热者少用五指毛桃，易加重身体不适症状。
2、食用五指毛桃时少吃辛辣或者刺激性食物，容易影响药物价值。
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*中药使用方法因人而异，使用前请遵循医嘱。本文部分图文资料来源网络，由汇群股份
