说起三明的黑暗料理，除了赫赫有名的宁化老鼠干，不得不提的还有还有擂茶，特别是宁化擂茶。对此将乐擂茶表示不服，网友

将乐的擂茶历史悠久，集养身、保健、治病、强身、美白等等多种功效。在将乐，擂茶是待客的主要项目。如定婚、搬家、升学等大小红白喜等一些重要的社会社交活动都以“磨擂茶”为名。可以说“喝擂茶”是将乐人最喜欢的事情。

涨姿势：其实在将乐，本地人是不讲“擂”茶的。讲的是揉发柔音，讲的是揉茶。

陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效，放置的时间越久，其药效越强。所以将乐人都会收集大量的桔子皮晾晒起来。陈皮在将乐擂茶中属于百搭的一味，各种功效的擂茶一定都会放陈皮的。

凤尾草

凤尾草在将乐是一种相对很珍贵的擂茶材料，它性凉，味微苦，具有清热利湿、凉血止血、消肿解*等功效。新鲜的凤尾草去热能力更强，磨出的擂茶为绿色，会有凤尾草特别的香味。

白芍

白芍不是 药材，却是很多方剂不可缺少的配伍。它性凉，味苦酸，微寒，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效。

防风

别名铜芸、回云、回草。防风的根可生用。味辛、甘，性微温。有祛风解表，胜湿止痛，止痉的功效。

百合

百合的药用价值：清热解*、润肺等作用，可以从药店入手。

茶叶一般来说绿茶是不合适用来擂茶的。我们多用的是熟茶，因为熟茶茶性更加的平和，不伤胃。。比如红茶，和熟的乌龙茶，也有试过普洱，可普洱味道偏重，所以不建议。

擂茶的主料：芝麻

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

PS：如果想要擂茶茶汤白亮，还可以放入花生。那样磨出的擂茶就更加的浓郁润滑，美白和通便的效果都会更好。

1、将以上这些材料一同放置锅中熬煮二十分钟。

2.芝麻在水中泡洗，会浮起的芝麻都是不饱满的颗粒和壳，要滤去，也可加入花生。

3、将芝麻和花生放在研磨怀中打烂

早年的擂茶都要使用擂钵，然后用茶树制成的的擂茶棍在擂钵中搅动。在使材料变烂成泥的过层中也能起到劳动筋骨的作用。随着时代的变迁，我们开始使用研磨杯。

4、然后将煮好的药汤冲入磨好的芝麻糊中，然后将芝麻糊再重新滤出继续研磨，反复二到三次直到所有的芝麻、花生都磨烂。

5、 ，一锅地道的将乐擂茶就出锅了，准备品尝美味吧！

上图为宁化擂茶

相比于宁化的擂茶，将乐的擂茶简单的多。用的主料就是芝麻，喝起来有淡淡的草药香。将乐的擂茶最直观的效果就是降火去热，利咽平咳，润肠通便。几乎是喝下去的当天就可以看到效果，如果长期饮用美白效果更是明显。所以别再说咱的将乐擂茶是黑暗料理咯！