1实用家庭保健问答
疑问：胡椒是常见的调味品，它辛热有特殊的香味，同时也是治疗虚寒腹泻的良药。胡椒为什么可以治疗腹泻呢？
解答：现代药理研究发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。因为胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，故温中散寒止痛的作用比较强，十分适合因胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻患者服用。
2详解
胡椒怎么治疗腹泻
胡椒是常用的调味料，其主要功能是温中散寒，对寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐清水、冷泻冷痢者最为对症。胡椒有黑胡椒、白胡椒和绿胡椒三种。黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用，但是颜色不同，特性各异。黑胡椒味辣刺鼻，白胡椒味辣但香味稍淡，绿胡椒味道最淡。白胡椒的药用价值稍高一些，散寒、健胃功能更强。所以，我们常用白胡椒来防治腹泻。
对于脾胃虚寒的腹泻患者，可在炖肉时加入8～10粒白胡椒调味，也可以在炒菜中加入四五粒白胡椒，除了散寒以外，还能温补脾胃，有效遏制腹泻。此外，白胡椒粉常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10～20粒白胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
如果是小儿单纯性腹泻，将白胡椒磨粉，用胶布贴敷肚脐，24小时更换1次，连用2～3天。在夏季、秋季腹泻高发的季节，日常做饭时适当放一些白胡椒，有助于预防腹泻。
中医认为，颜色黑的食物入肾。因此，黑胡椒温补脾肾的作用更明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“五更泻”（指经常在早晨拉肚子），食疗方是喝头天晚上用黑胡椒调味的肉汤。
胡椒与女性健康有什么联系
胡椒不仅能治疗虚寒腹痛腹泻，而且与女性健康息息相关。美国密歇根大学癌症研究中心研究发现，胡椒中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。在日常饮食中常放一点黑胡椒粉，或服用含胡椒素的保健品，对预防乳腺癌大有帮助。胡椒还可以改善女性因脾虚导致的白带异常（白带过多，有异味）。民间有用鸡蛋塞胡椒的偏方来治疗白带异常，做法是：一个鸡蛋打孔，放7粒白胡椒煮熟，每天1次，连续吃7天。如果患者还伴有其他症状，如瘙痒、白带发*等，医院进行白带常规检查，以免耽误病情。此外，还有研究发现，胡椒粉可以刺激面部血液循环，去除死亡的皮肤细胞，使皮肤更加细滑光亮。
胡椒还是一种天然的缓解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻黏膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。
胡椒食疗的注意事项是什么
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次 别多吃。大剂量食用会刺激胃黏膜，引起充血性炎症的改变。所以胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合征、糖尿病、高血压以及咳嗽、吐血、痔疮患者应谨慎食用。
此外，用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
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