9月14日上午，校医院通报我校几位同学出现腹痛、腹泻症状，后勤集团即刻安排餐饮负责人了解情况，经调查疑似为9月13日晚在二食堂三层韩式拌饭窗口就餐引起。餐饮管理中心第一时间对该档口进行了停餐处理，对该窗口的所有原材料进行了封存处理，同时对各个食堂进行了全面的自查，并及时向师生通报了相关情况。
9月15日，餐饮管理中心将封存的留样品及及使用原材料交由第三方专业机构进行检测，依据检测结果初步排除了原材料不合格的因素。通过对相关操作人员的问询得知，该档口员工在操作中存在将加热半成品未充分冷却即放入冰箱冷存的情况，经分析上述操作会导致食物外部速冷而内部仍旧温热，造成了里层部分食物变质，从而会引发腹泻。经研究，决定做如下处理：
1、取消涉事窗口在我校的经营资格；
2、要求第二学生食堂三层中快风味餐厅“十一”期间停业整顿，进行专业知识、业务技能的学习培训，同时对所有设备、炊具、操作间进行彻底的卫生清扫、消毒处理；
3、要求中快（北京）公司更换店长，选派业务素质强、技术过硬、有丰富从业及管理经验的人员担任；
4、按照合同和相关规定，对中快风味餐厅进行相应处罚；
5、在近期对因此引发腹泻的学生给予慰问。
我们将以此为戒，全面加强对学生食堂的监管，要求各食堂进一步加强饮食卫生管理，强化培训及考核，定期组织餐饮工作人员学习食品安全、食品卫生、操作流程规范等方面的知识。同时将严格按照食堂卫生管理工作的各项标准与要求，加大监管力度，确保在日常中将安全操作知识贯彻到位，竭力杜绝类似事件的发生。
后勤管理处
后勤服务集团
年9月19日
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