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据业内消息，近期一款餐饮单品在各大外卖平台如一匹黑马破局而出，曾经在大众消费者点餐的观念中是不敢触碰的“红线”，而如今却一转身成为外卖餐品中的“网红”，它就是鲍汁捞饭。

为什么说鲍汁捞饭火了呢？

汐钰鲍汁捞饭

餐饮商家为保证鲍汁捞饭的口感，直接用砂锅装盛一并打包外卖。在产品外包装上，砂锅外面会包着一层锡箔纸再加一层特质纸壳包裹，装在纸质外卖袋中还搭配一套精致的餐具，其中勺子钢制勺。食材的亮点、产品的包装及外卖形式让鲍汁捞饭火遍大江南北！根据饿了么、美团发布的《中国餐饮报告白皮书》数据显示：鲍鱼捞饭、佛跳墙位列“消费者最想品尝的十大新品类”之首，那么鲍汁捞饭这个品类复购率为什么这么高？

《中国餐饮报告白皮书》数据

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消费者的养生意识有所提高

鲍鱼被誉为“餐桌上的软黄金”，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，可滋阴补阳且富含丰富的球蛋白，平肝固肾，男女老少皆可食用。“鲍素”能够破坏癌细胞提高免疫力，却不损害机体的正常细胞，鲍鱼是一种极好的滋补食材，一年四季皆可食用，且补而为燥。正因为众所周知的食用价值，才会让鲍汁捞饭产品获得高人气点单率。

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消费者生活的仪式感更强

相较于堂食，外卖用餐少了一些氛围或者生活的仪式感。而外卖采用砂锅+餐具的精美正好弥补了这些不足，此举不仅仅保证了餐品的质量与口感，也提高了消费者的用餐体验，赢得不少消费者的热追与好评。正因为这一系列的微小改进超出消费者心理预期，拒绝千篇一律的平庸，才更突显出“名贵食材”鲍鱼与商家的用心及餐品的档次。

汐钰招牌花胶鸡捞饭

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消费者用餐的幸福感变强

餐品主要针对办公室一族，而随着社会节奏的加快很多点餐人都会注重午餐的质量与口感。忙碌了一上午，如果有一份营养满满且颜值与口感并存的美食势必让吃饭的人心情大好，从而获得更好的工作状态投入到下午的奋斗之中。汐钰燕鲍翅参采用港式装修风格，整体装修氛围温馨而淡雅。让你在店内用餐感觉到身体与嘴巴的双重品质感受。汐钰燕鲍翅参惊喜鲍汁捞饭更是受到许多人的追捧，其口感鲜美仿佛你的嘴巴却在享受一场低奢美妙的赏味之旅，秘制鲍汁的粘稠醇香搭配粒粒晶莹剔透的米饭，感受到整个口腔都弥漫着美好，再咬一口鲍鱼，Q爽弹牙，满足感倍增。据有关调查数据显示，因燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参属高端奢侈食材，且受产地、加工的影响，价格普遍较高。很多普通消费者对于此类食材的认知仅限于宣传而近距离体验却少之又少，正是因为这种市场消费认知引发汐钰鲍汁捞饭一入市便备受大众关，餐饮市场也不乏一些蠢蠢欲动的公司欲将其推入平民化市场。汐钰燕鲍翅参致力于把燕鲍翅参打造成平价消费产品，坚持“食补养生，品味传承”的经营理念，遵循中华宫廷御膳养生之道，手工甄选原生食材，精选20多种食材原料，经历15小时煎熬，23道工序制作，浓缩一碗捞饭中，保证其营养价值不变的情况的情况下，口味更适合大众化，价格亲民。

汐钰燕鲍翅参

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