近年来，过敏性疾病发病率日趋增加，据世界卫生组织统计，过敏疾病已经成为18岁以下少年儿童的第三大常见疾病，每4名儿童中就有1名儿童患有过敏性疾病。

其中，儿童食物过敏就是典型的代表。据美国数据显示：大约有万儿童患食物过敏，几乎每13个孩子就有1人食物过敏。

“世界过敏日”之际，也要给各位家长敲响警钟。因为食物过敏的症状“五花八门”，很容易被忽视，但麻烦的是，严重的食物过敏有致命危险，所以千万别不当回事！

而对于食物过敏尚无有效的根治方法，做足预防功课才是关键。今天，我们邀请到了权威专家，针对宝宝食物过敏的常见问题给宝爸宝妈们答疑解惑！

这种情况可能是宝宝食物过敏了

由于过敏原和宝宝体质的不同，食物过敏的症状表现也会千差万别。

通常情况下，呼吸道、消化道和皮肤这3个部位的症状表现相对会比较明显。有些宝宝会同时出现多个症状，而有些宝宝则只会出现一个单一的症状，严重时宝宝可能出现呼吸困难，甚至过敏性休克。

呼吸道：流鼻涕、打喷嚏、喘鸣、鼻塞、泪眼汪汪、咳嗽、支气管炎的反复发作等；

消化道：呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、消化道出血、体重增加缓慢、肛门附近出现灼热红疹等；

皮肤：荨麻疹、湿疹、手脚肿大、皮肤干燥发痒、嘴唇或眼皮肿胀、喉头水肿等。

除了这些较明显的症状外，如果妈妈足够细心，也会发现宝宝的一些行为改变。这些改变通常较细微，但也在提示妈妈，不排除宝宝可能存在因食物引发的身体不适，比如：暴躁、焦虑、啼哭、易怒、多动、夜晚醒来等。

引起食物过敏的因素有哪些

引起食物过敏的因素主要有两个——遗传因素和环境因素。

遗传可导致个体差异。如果宝宝的父母、祖父母或孪生兄弟姐妹属于过敏性体质，则宝宝出现食物过敏的风险相应增加。

环境因素则包括居住大环境和机体小环境两个方面。当居住大环境发生改变的时候，比如宝宝出生在北方，后来到南方生活了一段时间，之后又回到北方，当宝宝第二次接触到曾经接触过的某种变异原时，有过敏风险的宝宝有时可能发生对某种食物的过敏反应。

当个人机体小环境发生改变的时候出现食物过敏的风险也会相应增加，比如宝宝在生病等免疫力相对较低的时候，容易对一些食物成分产生反应，其中包括食物过敏。

如何找出致敏食物

当你怀疑宝宝出现食物过敏，又不知道究竟哪种食物是导致宝宝过敏的罪魁祸首时，以下步骤可以帮你找出潜在的过敏原：

做好食物记录

将宝宝吃的每样东西都记录下来，包括正餐和点心，连续记录3-4天甚至1周。

用“消去法”排查嫌疑过敏原

所谓“消去法”就是在一段时间内（一般是2-4周时间）停止食用该种食物和任何含有该种食物成分的加工食品，看宝宝的过敏症状是否有所缓解。妈妈可以制作一张“食物过敏记录表”帮助进行致敏食物排查。

质疑你的发现

当找到导致宝宝过敏的食物后，为确定症状的消失不是巧合，你可以再次试着让宝宝尝试该种食物，看看过敏症状是否会再次出现。但需要注意的是，再次让宝宝尝试可能导致过敏的食物时，一定要用渐进、少量的方式，每3-4天增加一点分量。

如果宝宝只是出现轻微的过敏反应，妈妈可以用“消去法”自行排查过敏原。可是如果宝宝过敏反应较重，则医院就诊，在医生的帮助下通过血液过敏原检查、皮肤斑贴或针刺试验、食物激发试验等医疗方法，结合宝宝进食食物后的状况，尽快找出过敏原。

如何应对食物过敏

当宝宝遭遇食物过敏，妈妈该如何正确应对呢？如果宝宝出现腹泻、呼吸困难、出疹子等食物过敏的症状时，妈妈第一时间要这样做：

当宝宝身上出现大片的荨麻疹时

妈妈需要知道此时宝宝的消化道和呼吸道黏膜是否也有水肿。如果宝宝没有出现严重的呼吸困难或腹痛等症状，妈妈可以暂时在家观察，并给宝宝涂些无敏的保湿霜，避免宝宝的搔挠。

如果宝宝出现呼吸困难的现象

需要让宝宝平躺，解开宝宝的衣服，抬高宝宝的后脖颈，帮助宝宝的呼吸道尽量打开。开窗通风，并迅速拨打急救电话。

如果宝宝腹泻或呕吐

妈妈需要立即给宝宝补水，以防出现脱水症状，医院。

专家指出，目前尚没有对食物过敏的有效治疗方法。当确定宝宝对某种食物过敏后，妈妈最需要注意的就是让宝宝避食该种食物。

如何合理添加辅食避开食物过敏

那么当可以给宝宝添加辅食以后，应该怎样陆续丰富宝宝的味蕾呢？

首先要明确：其实辅食添加是没有顺序要求的，以下的食物种类是可以随意安排先后顺序的。但如果您是一位非常紧张焦虑的妈妈，以下的分步骤尝试，可能有助于缓解您的焦虑。

Step1米粉：

米粉对添加辅食之初的宝宝而言是相对安全的食物。注意选择单一成分的米粉，而不是从混合谷物米粉开始。

Step2肉泥：

在宝宝成功接受米粉后，妈妈可为宝宝添加肉泥，以保证铁、锌等重要营养素的摄入。母乳喂养的宝宝，建议首选红肉，也就是猪牛羊中的任一种，铁元素含量更高，且吸收率更高。

Step3蔬菜水果：

它们可以为宝宝提供丰富的植物化学素，以及包括维生素在内的微量营养素。

Step4蛋黄：

虽然宝宝存在对鸡蛋过敏的风险，但相较而言，蛋黄的蛋白质构成最接近人体蛋白质结构，最容易被人体吸收。

Step5面食：

可先从烂面、小馄饨等软烂的面食开始添加。

Step6蛋清：

如果以上步骤辅食添加进展顺利，妈妈可以考虑为宝宝适量添加蛋清。开始添加时，一定要遵循“渐进、少量”的原则。

Step7鱼虾：

鱼虾等水产类食物都是应该在1岁以内添加的，请不要推迟到1岁后才尝试。

食物过敏是否会持续终身

妈妈一定很关心，如果宝宝对某种食物过敏，就永远都不能吃这种食物了吗？

不一定，随着宝宝的生长发育，他的免疫系统和胃肠道屏障功能也会逐渐成熟。在小时候引起宝宝过敏的食物，随着年龄的增长，宝宝可能逐渐能够耐受。

年发表在《过敏、哮喘和临床免疫学年鉴》（AnnalsofAllergy,AsthmaandClinicalImmunology）上的一项研究显示，超过四分之一的儿童在5岁半时他们之前的过敏症状就消失了。

但也有一些食物因其含有某种特殊的蛋白质，一旦宝宝对其产生过敏反应，也很可能终生都不能耐受。

奶制品

牛奶过敏是一种普遍随着年龄增长会消失的过敏症——64%的对牛奶过敏的孩子会在12岁时摆脱牛奶过敏症。你可以试着每隔几个月在宝宝的饮食中重新引入牛奶和奶制品，看看他是否耐受。

鸡蛋

有大约2%的幼儿对鸡蛋过敏，但是在他们中，70%的人在16岁之前能够自愈。

花生

近年来，花生过敏儿童的数量增加了两倍。只有20%的儿童会在他们的一生中摆脱花生过敏，所以很可能你家需要长期避免食用花生酱。

贝类及其它壳类水产大多数对贝类壳类水产过敏的孩子，往往长大后也不容易自愈。不过，由于存在个体差异，所以也要通过隔段时间再次尝试来确认。

撰文：一帆

编辑视觉：温欣、红妍

专家支持：刘遂谦

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